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派潭凉粉草

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发表于 2013-10-31 11:36:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
凉粉草Mesona chinensis Benth.唇形花科,凉粉草属,与荔枝、丝苗米、乌榄并称为“增城四宝”。主要分布于派潭腊布村,正果、福和、增江及中新等镇也有种植,以派潭生产的最出名。派潭凉粉草又以黄沙凼大队凤凰山所产为最佳。凉粉草主要用途是供加工熬制夏令清暑解热佳品—一凉粉糕之用。派潭凉粉草草身叶浓枝幼,色黑而有光泽,含粘胶质丰富,制成的“凉粉糕’呈茶色而透明、味香,拌上糖浆,爽滑可口。凉粉草还可作药用,性凉、味甘淡,有清热解暑作用,可治中暑感冒、高血压、肌肉及关节疼痛、糖尿病等。派潭镇的农民每年农历七月七日,用凉粉草配冬瓜放在大锅里熬水,埋坛盛装保管,当作防病治病的良药,大人小孩发热头痛用它,逢年过节吃煎炒东西多了,饮上一碗,可以降火。群众还用凉粉草煎水煲粥,喂牛可保耕牛健壮服役,喂猪可消除热性病。派潭凉粉草历来远销菲律宾、新加坡、泰国和印度尼西亚等东南亚国家。在国内外都享有较高的声誉。   
派潭凉粉草历史悠久。据传是在 100多年前从广西引进的。据林纯煦、何庆功民国十八年(1929年)的《增城县农业调查报告》记载,该县每年出口凉粉草5000担,主产于牛、贤、梅都,每担售价5~10元,可见当时凉粉草生产已有相当的规模。1949年后凉粉草生产发展较快,I979年全社种植面积超过1000亩,超历史水平。平均亩产800斤左右,高产的达1600斤。2006年派潭镇凉粉草栽培面积达6000亩,产量一般在400公斤左右,产品主要销往广州、东莞、香港、澳门等周边城市及菲律宾、新加坡、泰国、印度尼西亚等东南亚国家。
凉粉草为一年生草本植物。茎方形,有沟槽,下部伏地,上部直立,长约30~80厘米,枝疏长毛。叶卵形或卵状长圆形,绿色、长2~4厘米,边缘有小锯齿,两面均长毛,基部渐收缩成柄,长约1厘米;着生于花序上部的叶较小,呈苞片状,卵形至倒三角形,较花短,基部常带谈紫色,绿果时脱落。总状花序,长5~10厘米,花小、轻生、柄长约3毫米;萼小,钟状,2唇形,上唇开裂,下辰全缘,结果时成筒状,下弯,有纵脉及模皱纹;花冠淡红色,长2.5毫米,上唇阔,全缘成齿裂,下唇长椭圆形,凹陷;雄蕊4,花丝突出;雌蕊1,花柱2裂;花盘一边膨大。小坚果椭圆形。
派潭凉粉草一般春植,生势旺盛,粗生、抗性好,喜温湿,宿根越冬,翌年春暖吐芽再生。定植至初收及50天,可多茬采收。派潭凉粉草具有叶浓、枝幼,色黑而有光泽,胶质丰富,驻凉味甘淡,既可制作成饮料,凉粉糕等食品,亦可药用,能防治感冒、高血压、对骨节疼痛亦有一定疗效。

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